Burrito bien padre
Algunos días no puedes dejar de pensar en nachos, michelada, margaritas, tacos... I feel you. Ponle un burrito a esos días.Anda que no, ándale. Una receta sencilla y gussssstosa. Necesitas:
- Tortillas de trigo grandes, las de tacos son demasiado peques
- Cebolla
- Carne, si la comes: puede ser carne picada de vacuno, o pollo, lo que prefieras.
- Frijoles refritos
- Pimiento rojo y pimiento verde
- Para picante lovers: chiles jalapeños
- Arroz basmati (opcional)
- Tomate
- Queso (al gusto)
- Pimienta negra molida
- Aceite de girasol
Primero, pelamos la cebolla y la cortamos en dados pequeños. Lavamos los pimientos, el tomate, los jalapeños. Recuerda quitarles la vena blanca y las semillas a los pimientos y el chile. Después, cortar en cubos pequeños también.
En una sartén, ponemos a calentar un par de cucharadas de aceite fuego medio, y ponemos la cebolla primero, hasta que esté transparente. Añadimos los tomates, los pimientos y los chiles, y cocinamos hasta que se evapore su líquido. Después, añadimos la carne, removemos, y bajamos el fuego. Bien de chupchup. Añadimos sal y pimienta al gusto. Añadimos los frijoles y mezclamos para que todo quede integrado.
Por último, las tortitas: calentamos muy ligeramente cada tortilla sobre una plancha a baja intensidad. Mejor si la plancha está un poco pintada de aceite, para que no se pegue ni ennegrezca.
Después solo te quedará dar forma a tus burritos y disfrutarrrr.
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